בעקבות העומס במסעדה, לא ניתן להזמין מקום להיום..
עמכם הסליחה






אודותנו

מסעדת ביסטרו עונתית, בהובלתו של השף שאול קויפמן. לאחר כעשור במטבחי העילית של מיטב השפים בתל אביב (יונתן רושפלד, תומר טל, תומר אגאי) במגוון תפקידים תפעוליים וניהוליים, שאול חוזר לקיבוץ בו גדל ומבשל קצת אחרת. בקיבוץ חצור, על חורבות הסילו הישן, בו שכן מועדון הרוק המיתולוגי ה"מטרוק". מטבח ים תיכוני, מקומי, עונתי ומודרני באווירה משוחררת ושמחה. בעזרת שילוב של טכניקות בישול קלאסיות עם חומרי גלם מקומיים ואזוריים, שאול מביא איתו לאזור הדרום את הטאץ' התל-אביבי. חומר הגלם הוא ה"אני מאמין" שלנו. נטול פילטרים. מרגע הבחירה והליקוט, דרך הטיפול הייחודי לכל ירק, פרי, דג או בשר ועד לצורת ההגשה ומנעד הטעמים. המוזיקה היא המלווה המושלמת לאוכל. אנחנו ממשיכים את מסורת ה"מטרוק" ומחברים בין מוזיקה טובה לאנשים. מוסיפים את האוכל שלנו, את היין שאנחנו אוהבים לשתות ושירות טוב. במסעדה יש ערבי קונספט קולינריים, הופעות ואירועי בוטיק פרטיים וייחודיים.


שעות פעילות


חמישי

18:30 - 23:00

ימי שישי

18:30-23:00

שבת

12:30-16:00

תפריט

* התפריט משתנה בהתאם לעונה, ולטריות חומרי הגלם

לחם טאבון, טחינה וסלסת עגבניות

סלט ירקות שוק עם פטה עיזים

קרפצ'יו סלק וגבינה עיראקית

סלט עגבניות צבעוניות ובוראטה בופאלו

סביצ'ה טונה אדומה, סלט פאקוס ויוגורט סומק

ירקות עונתיים מהטאבון

פיצה מרגריטה

פיצה "ביסטרוק" סטייל

פיצה פפרוני

המבורגר ביתי – תוספת לבחירה בייקון או גבניה

טורטליני במילוי ריקוטה ותרד עם קרם תירס, אספרגוס ופרמז'ן

ניוקי תפו"א בקרם עגבניות, מוצרלה בופאלו

פילה מוסר ים, ירקות ירוקים ועגבניות עם ויניגרט קורט

סטייק סינטה 250 גרם (תוספת לבחירה)

פילה בקר 250 גרם (תוספת לבחירה)

סלט נתח קצבים על מצע של ירקות בטאבון וטחינה

מה מספרים עלינו

...אלו היו שתי עיקריות שהמחישו בבירור שעל ההגה מופקד איש מקצוע שיודע היטב את מלאכתו. אי אפשר היה לטעות בהשפעה הדומיננטית: קויפמן מביא בבירור לביסטרוק את רוח סנטה קתרינה, עם תנור עצים שעובד שעות נוספות....

walla news 20.06.2019

great food, great vibe, best Somalia in town !!!!

‏שרון נגלר 07.12.2018

מקום מדהים בלב הקיבוץ, מצוין לאירועים, הופעות

א. אקו 10.8.18

אירועים

המקום המושלם לאירוע שלכם...

בקרו באתר האירועים שלנו

לחצו כאן

איפה אנחנו


קיבוץ חצור

טלפון: 058-6757087
מייל: bistrockhatzor@gmail.com
עזרה זקוק לעזרה?